He tenido mis dudas para escribir este artículo porque pienso que ya todos hemos probado esta tapa que aparece en la foto, pero es posible que nos encontremos alguna sorpresa. Por otro lado, si tenemos este artículo por aqui, se lo podemos mandar a esos amigos de fuera que vienen a visitarnos y que suelen preguntar que hay que probar que sea 100% de aquí, pues una de ellas es la ENSALADILLA DE EL CARRETERO.
Como se puede ver en la imagen, la receta es muy simple, patata con mayonesa y una lechuguita asomada que te encuentras casi por sorpresa. Hay muchas leyendas de quien hace este producto y el secreto de su receta, pero al final la conclusión es la misma, una receta muy sencilla pero por lo simple es fantástica y totalmente diferente a todas las ensaladillas que has probado nunca.
Esta tapa la puedes degustar en BODEGÓN EL CARRETERO en la calle Sor Ángela de la Cruz, 26 en Chiclana de la Frontera, ... escápate y no dejes de probarlo.
Fotografía de Rafa Izquierdo.
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